Este kit de cocina molecular nos permite la elaboración de platos y bebidas exquisitas gracias a la posibilidad de esferificar casi cualquier tipo de alimento. No tiene que elegir entre la esferificación...
Técnica de Esferificación: directa, inversa y falsa esferificación
En este post sobre la técnica de esferificación hablamos sobre qué es esferificar, qué resultado obtendremos realizándolas y qué productos necesitaremos.
Kit de esferificación que permite realizar esferas líquidas por dentro con el sabor que se desee. El Kit contiene: -Aginato, Cloruro, Gluconolactato, Kit pH, Cuchara medidora, Tiras de pH.